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蜜汁瓜子、焦糖瓜子濟南走俏-休閑食品廠家

發布日期:2017-08-17 作者:11 點擊:

       已到深秋,各种炒货的叫卖声响彻濟南的大街小巷,蜜汁味、山核桃味等新口味的瓜子成了市民新宠。在嗑瓜子的同时,不少市民对新瓜子口味的来源起了疑心:山核桃、蜂蜜都不便宜,瓜子里面真的添加了真材实料吗?

  新口味瓜子濟南賣得火

  炒貨店裏,瓜子受到追捧。濟南一家炒貨連鎖店二七新村總店的工作人員表示,今年新上了菠蘿蜜、焦糖、山核桃、蜜汁等12種口味的瓜子。其中,菠蘿蜜的15元/斤,其他3種口味的16元/斤。“菠蘿蜜口味的剛上來的時候,賣得比較火;後來其他口味上來之後,就把菠蘿蜜口味的沖擊了。”該店的一名工作人員表示,在衆多新上的瓜子中,蜜汁口味的最走俏,與傳統原味的並駕齊驅,而後是焦糖口味。

  另外一家炒貨連鎖店的工作人員表示,目前店內有10余種口味的瓜子,其中,售價15元/斤的水煮瓜子和黑糖瓜子是今年店內的高端瓜子口味,得到不少市民的追捧,另外,店內的焦糖口味、雞湯口味的瓜子也賣得不錯。

  記者咨詢了濟南多家炒貨店,對于新口味瓜子的制作方法,大多數工作人員稱在制作過程中沒有添加相同口味的食品添加劑,而是在水煮及炒制時放入了蜂蜜、紅糖或核桃粉等,部分工作人員則稱“是師傅炒的”,對制作方法不熟悉。
休閑食品廠家

  瓜子還是吃原味的好

  在互聯網這一銷售平台上,山核桃口味、焦糖口味的瓜子受到不少“家裏蹲”的青睐。

  “我打算買點在辦公室吃,但不知道是不是添加了食品添加劑才炒出來的味道。”在濟南一家公司做文員的張女士表示,她的寶寶剛滿6個月,還在哺乳期,在飲食上需要格外注意。那麽,這些熱賣口味的瓜子是怎麽來的?真是山核桃的作用,還是食品添加劑的功勞?


  劉思全表示,食品中若添加了天然成分,味道不會很明顯,“像蜂蜜的甜味物質主要以果糖爲主,放水中稀釋後濃度不大,炒出的瓜子也很難嘗出蜂蜜的味道。”而市面上銷售的多種口味的食品,大多數是食品添加劑的“功勞”,“保險起見,瓜子還是買原味的吃比較好。”休閑食品廠家


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